análisis

Para saber qué es un aceite de oliva virgen extra:

www.sabormediterraneo.com/aceites/calidades.htm: Un aceite de oliva virgen extra tiene un sabor y olor irreprochables o dicho de otra forma cero defectos...

Aceites en el mercado

www.aceites-sierracazorla.com: La presentación de los aceites en esta página es muy buena, resultan realmente apetecibles y saludables. Tienen tienda on-line y el litro de aceite es bastante más barato que nuestro producto. A partir de 2,6€ el litro. Tienen denominación de origen de la Sierra de Cazorla, bastante famosa por sus aceites.

www.mundoaceite.com: En esta página se trata el mundo del aceite de calidad. Hay comparativas de todos los tipos, según aceituna, situación geográfica, manipulación...

El aceite "La Boella" tiene precios que oscilan entre los 10, 27€ hasta envases de regalo cercanos a los 80€.

Marcas de aceite virgen extra orgánico

• www.trujal.com El Trujal de Jaén es la selección de los mejores aceites de oliva vírgenes extra elaborados en la zona de producción de la variedad Picual de aceituna y sus Denominaciones de Origen. Los productores de Jaén les enviamos el mejor aceite de oliva, de calidad virgen extra, desde nuestras almazaras y a precios de origen.
• www.vea.es. Aunque es de aceite ecológico, me gustó la presentación del producto, exclusivo, orgánico y ecológico, se envasa sobre pedido y trasmite calidad

Supermercados

En los supermercados más extendidos en Valencia como Mercadona y Consum he encontrado aceites buenos pero no de la calidad de nuestro producto. Sin embargo en un nuevo supermercado como "Simply Market" cuyo lema es "precios bajos bajos" he encontrado varios, a resaltar "Nuñez de Prado" flor de aceite, orgánico y ecológico (500ml, 4€), con todo tipo de certificados y premios en su haber, de la provincia de Córdoba. La familia Núñez de prado se dedica a la producción oleícola desde 1795.

La oferta de El Corte Inglés es bastante superior, he elegido:

• Mejor de Viana aceite oliva virgen cosecha temprana botella 500 ml. 16,90€/litro
• Mueloliva aceite de oliva virgen extra pack 5 botellas 100 ml. 16.50€/litro.
  www.mueloliva.es
• Lérida oliva virgen extra botella 500 ml. 15.78€/litro. www.vea.es
• Fuenroble de oliva virgen extra frasca 500 ml. 15.18€/litro. www.canales.laverdad.es
• Diet o-live oliva virgen extra q-10 botella 500 ml. 14.58€/litro.
• Merula aceite oliva virgen extra lata 500 ml. 11.98€/litro. www.delinostrum.com
• Romanico oliva virgen extra ecologico botella 500 ml. 11,60€/litro
• Castillo de Tabernas de oliva virgen extra botella 500 ml. 11,58€/litro.
  www.castillodetabernas.net

Ejemplo de cómo se vende este aceite: Diet o-live oliva virgen extra Q-10

• Características especiales:
• Altos contenidos en Coenzima Q10.
• Baja acidez, sólo 0,2º.
• Elaboración: Alta selección de 1ª extracción en frío a temperatura controlada de 18ºC.
• La presentación en envase es sin filtrar.
• Coenzima Q10: La Coenzima Q10 es un potente antioxidante natural que ayuda a reducir los niveles perjudiciales de radicales libres producidos por el metabolismo de nuestro propio organismo. Es conocido científicamente que la Coenzima Q10 ayuda a frenar el proceso de envejecimiento, colabora en el tratamiento de múltiples enfermedades, mejora el rendimiento físico y previene la degeneración celular.
• Garantizamos en Diet O-Live un alto y exclusivo contenido de Coenzima Q10, debido a un proceso exclusivo de decantación natural piramidal en frío a temperatura controlada a 18ºC y la especial selección del fruto en nuestro olivar, en su momento óptimo para conseguir los resultados deseados.

Todos los aceites se alejan en su presentación, del aceite convencional
tanto en la botella, los colores, el etiquetado y el packanging.

Y en la tienda Gourmet del Corte Inglés, he encontrado:

• Carbonell de oliva virgen extra primera campaña botella 500 ml. 25.90€. www.carbonell.es
• Valderrama de oliva virgen arbequino botella 50 cl. 19.90€. www.valderrama.es
• Noix Nuez bidón 50 cl. 19€

No descuidaremos el ir introduciendo el producto también en supermercados normales.

Conclusiones del estudio del mercado

• Nuestro producto es el de máxima calidad, zumo de aceituna en perfecto estado, extraído por métodos mecánicos, orgánico, ningún tipo de aditivos, ni en el árbol ni en su manipulación posterior.
• He encontrado todo un mundo de sibaritismo alrededor del aceite pero sólo para unos pocos pues la cultura del aceite se está extendiendo ahora con los nuevos etiquetados que diferencia claramente un aceite de oliva virgen extra de un simple aceite de oliva. De momento, la información que ofrece el producto a través de su etiquetado, no es todavía lo suficientemente eficaz como para que el consumidor pueda tomar conciencia sobre las virtudes de este producto natural de calidad extraordinaria, base de la dieta mediterránea. Tiene que mejorar hasta ponerse a la altura del vino. Ver artículo: Paradojas de calidad en el aceite de oliva virgen extra
• Por tanto en la etiqueta de nuestro aceite además se podían agregar datos como la cata, "frutado", "amargo", "picante", los aromas y sabores que contiene el tipo de aceituna utilizada, la fecha de recogida en el momento adecuado para la aceituna...
• Producto exclusivo, sólo zumo de aceituna, orgánico, beneficioso, aromático, cata.
• La mayoría del aceite virgen extra de la competencia utiliza color verde olivo para sus diseños y páginas, sólo se empieza a romper esta regla cuando el aceite es selecto y más exclusivo.
• La forma de las botellas también empieza a distanciarse mucho de la clásica y se acerca más a la típica botella de vino indicando que es un producto selecto.
• Las botellas se oscurecen para proteger el aceite de la luz, denotando el cuidado que el fabricante tiene con su aceite.

     

• Se cuida el diseño de la presentación, la botella, los colores, el color del vídrio, se alejan del verde. Llevan unas etiquetas muy informativas sobre la calidad, la cata, fecha de recogida, etc y la mayoría de los aceites exclusivos añaden otra colgada del cuello con más información, proceso de elaboración, antigüedad de la empresa, de las características organolépticas, denominación de origen, certificados de que es un producto orgánico o ecológico, o ambos.
• La presentación del aceite se va acercando más a un regalo exquisito, a una botella de perfume, de vino.

• La denominación de origen es muy importante, por ejemplo los aceites de la Toscana hacen mucho hincapié en ella porque produce un aceite característico muy apreciado. Otros porque los viñedos están en sierras muy frías lo que permite más facílmente el cultivo orgánico y ecológico, al haber menos plagas.
• Los mayores productores: España, Italia, Grecia Portugal y Francia. Los más vendidos los italianos, los que más consumen, los griegos, los que más cuidan la calidad, los franceses. Creo que en España falta marketing y educación alimentaria www.sabormediterraneo.com

Nota: Todas las fotos de botellas de aceite han sido sacadas de internet de la página correspondiente al aceite y de supermercados como "El Corte Inglés", con la única finalidad de realizar un estudio de una campaña publicitaria ficticia sobre un aceite ficticio para la asignatura "Publicidad Interactiva". Si alguien cree que alguna foto no debiera aparecer aquí, por favor, comuníquemelo y será eliminada de la página. crea@carminandres.com